Al pan pan y al vino vino y nuestro gazpacho con pepino!!

[mermer]

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Hola, hoy mi pequeño homenaje a todos los agricultores que lo están pasando tan mal con todo lo que se ha montado. Mi pequeña aportación, Gazpacho Andaluz, con buenos PEPINOS ESPAÑOLES!!

Mi receta en el blog: http://www.cocinarconrecetas.es/inde...pacho-andaluz/



La receta:

INGREDIENTES:

■1 kg de tomates bien maduros
■3 pepinos grandes (uno para utilizar como guarnición)
■1 diente de ajo (dos si os gusta que pique más)
■50 gr de aceite de oliva
■litro y medio de agua fría
■sal y vinagre al gusto
ELABORACIÓN:

En Thermomix:

Lavamos los tomates y le quitamos el rabito, troceamos por la mitad y echamos en el vaso, pelamos los pepinos y troceamos, echamos también en el vaso junto con el ajo y trituramos a velocidad progresiva 5-7-9-10 durante 4 minutos. Incorporamos el aceite, el vinagre y la sal, seguimos batiendo 2 min a vel máx y cuando termine el tiempo, sin parar la máquina, ponemos en vel 3 y vamos incorporando poco a poco el agua por el bocal. Cuando esté todo incorporado, rectificamos de sal y vinagre y servimos acompañado de trocitos de pepino, yo en mi caso trituro los tres pepinos y no dejo ninguno para la guarnición, pero es cuestión de gustos.

Modo Tradicional:

Lavar bien los tomates, partirlos en varios trozos y triturar en la batidora con el ajo, y los pepinos pelados y troceados. Los tomates, podemos hacer dos cosas o quitarles la piel antes de triturar o pasar por el chino todo al terminar, eso lo podemos hacer como nos parezca, yo os recomiendo la segunda opción porque queda más fino. Añadir el aceite, el vinagre y la sal, batir muy bien hasta que emulsione. Cuando todo esté bien batido, se incorpora el agua poco a poco. Se rectifica de sal y vinagre y se sirve bien frío acompañado de trocitos de pepino. (Yo trituro todos los pepinos en lugar de dejar uno para la guarnición, pero es cuestión de gustos).

Espero que os guste, es una bebida muy nutritiva, sana y refrescante y para estas calores que están llegando es ideal como entrante o acompañante de una comida.

[Lylas]

[alumna]

qué rico el gazpacho, mi hijo se lo bebe a litros

[CCJ]

que rico

[mermer]

Muchas gracias a todas!!! Todo sea por apoyar de alguna manera a los agricultores!!!

[PATRICICA]